西海園 (TS CUBIC SHOPPING)

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【長崎県名産】そのぎ茶 《ふくよかな味と香り》

そのぎ茶は、『蒸し製玉緑茶:むしせいたまりょくちゃ』(別名:グリ茶)と言われ、丸っこい独自の形状(勾玉)をしていて旨味をギュッと閉じ込めています。
栽培技術により【ふくよかな味と香り】がかもし出され銘茶として多くの人々から高い評価を受けています。

当店は、契約農家が毎年丹精込めて作り上げた茶葉とお茶市場に出された生産農家の茶葉の中からより優れた茶葉を厳選し、入札により茶葉を仕入れています。
お茶の特徴を理解し、それぞれに応じたブレンドをする匠の技によりオリジナルの「おいしいお茶」を造り上げています。遠赤外線の火入れ機を使い、茶葉の状態などに合わせて細かく丁寧に火入れの管理をしています。それらの工程を経て旨味が引き出され、お茶の色・香り・風味を損なうことなく、コクのある味になります。

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